做法

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  開始打蛋黃，把蛋黃打散，加入糖，攪打至糖融化，加入牛奶和油， 攪拌均勻

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  篩入低粉

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  拌勻至沒有顆粒，成光滑的糊狀

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  蛋白加入糖打至硬性發泡

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  把三分一的蛋白舀到蛋黃糊中，翻拌均勻

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  把所有的蛋黃糊和蛋白混合

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  繼續拌均勻

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  倒入模具，先150度烤30分鐘，然後180度再烤30分鐘就成品

• 烤好的蛋糕倒扣放涼，冷卻取出

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  取一半榴蓮肉打成果泥，一半切小塊

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  牛奶中加入冷水泡軟的吉利丁片隔水加熱

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  加入一半糖，攪拌至糖融化，吉利丁片溶解

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  把榴蓮果泥加入牛奶中，攪拌均勻

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  淡奶油打至六-7分發

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  把榴蓮牛奶糊倒入打好的淡奶油中，拌均勻

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  然後加入榴蓮果肉，拌勻

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  蛋糕分成三片（其實只需要兩片即可，多了的做別的甜點或者吃掉），慕斯圈用錫紙包住，放入一片蛋糕底

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  倒入一半之前做好的慕斯糊，再放一片蛋糕底，再倒入剩下的慕斯糊，儘量鎮平，放入冰箱冷藏4個小時左右即可取出

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  冷藏好的蛋糕脫模，因為果肉較多，表面凹凸不平

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  淡奶油加糖打發好後，給蛋糕抹面，進行簡單的裝飾

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  黃油，糖粉，牛奶，朗姆酒做成奶油霜,2/3加入橙色素，1/3加入抹茶粉，分別做成玫瑰花和葉子，裝飾在蛋糕上

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  白巧克力融化以後畫成蝴蝶狀

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  冷藏硬了以後放在蛋糕上的奶油霜玫瑰花旁邊

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  插上生日牌即成