鮮竹蓀,娃娃菜,黃瓜,濃湯寶（老母雞）,鹽,雞精或味精（可選）,白胡椒粉
綜合評分 7.8
竹蓀湯
綜合評分 7.8
老公以前特別愛喝竹蓀湯，我有好久好久都沒做過了，今天買到鮮竹蓀了，所以做一次順便寫個菜譜。 用幹竹蓀請看下面小貼士。
用料
做法
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鮮竹蓀切掉根部，用淡鹽水泡一會兒
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泡好的竹蓀切段，娃娃菜只用葉子部分，黃瓜刨成條
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燒半鍋開水，放入少許濃湯寶，太多就會遮蓋竹蓀的鮮味兒了
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少許白胡椒粉，再加適量鹽
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沸騰後放入竹蓀，煮個5、6分鐘
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再放入娃娃菜葉和黃瓜條，再煮約2分鐘就好了，出鍋前可選性放入少許味精
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竹蓀入口爽脆鮮香，老公連喝兩碗並感嘆「太好喝了，活著真好」……
小貼士
竹蓀如果買不到鮮的，幹竹蓀需要提前用淡鹽水浸泡至軟，時間長的話期間注意換水，別忘去掉根部，不然有股怪味兒，之後不適宜煮太久，配菜以清淡的蔬菜搭配更能體現竹蓀的鮮。