鮮三文魚,魷魚,海蝦,紫洋蔥,橄欖,混合沙拉葉子,櫻桃番茄,大蒜,甜瓜芒果乳酪,檸檬,牛至,橄欖油,白葡萄酒醋,海鹽,黑胡椒
綜合評分 7.5
Grilled Seafood Salad 混合海鮮沙拉
綜合評分 7.5
混合海鮮沙拉絕對不會讓人失望，這個偏地中海風味的沙拉使用新鮮的混合沙拉葉子，加上海蝦、魷魚卷、附有檸檬香的煎三文魚和脆脆的紫洋蔥、橄欖和烤番茄。煎魷魚一定要注意，爲了防止煎老，要先把蝦煎成7成熟再煎魷魚喔～我覺得煎三文魚時候不用放油，小火把自身的油脂煎出來，能發揮它最細膩最滑嫩的一面。烤櫻桃番茄經常會出現在不同的沙拉菜裡，其做法也十分簡單，只要放進烤箱就可以暫時不理它，去做別的事情。海鮮沙拉也可以考慮加入煎金槍魚、海紅肉和蟹肉喔。我的祕籍是加了甜瓜芒果乳酪，口感清新柔滑，別怕醋汁讓乳酪變色，好吃第一，好看第二！當健康午餐或晚餐的開胃菜都可以。
用料
做法
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櫻桃番茄切半後放上薄蒜片、1大勺牛至、黑胡椒、適量海鹽和20ml橄欖油，以180度烤30min至櫻桃番茄水分蒸發。
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櫻桃番茄烤好後將蒜片取走留下番茄備用。
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調沙拉汁：把1顆檸檬切兩半，煎香，洋蔥切末，加入60ml橄欖油、30ml白葡萄酒醋和半個煎檸檬的汁。
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將海蝦去頭剝殼去黑線，用100ml橄欖油、檸檬皮和牛至醃製蝦和魷魚，15min即可。用帶楞的平底鍋煎三文魚、蝦和魷魚，淋上檸檬汁，撒上鹽和黑胡椒調味。
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開始擺盤，沙拉葉子拌上一半沙拉汁放在玻璃碗裡，放入切好的橄欖和烤番茄，放幾塊檸檬和乳酪，再放入煎好的三文魚、海鮮和魷魚圈，最後撒上黑胡椒。
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海鮮沙拉也可以考慮加入煎金槍魚、海紅肉和蟹肉喔。我的祕籍是加了甜瓜芒果乳酪，口感清新柔滑，別怕醋汁讓乳酪變色，好吃第一，好看第二！當健康午餐或晚餐的開胃菜都可以。
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小貼士
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相關食譜
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
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綜合評分 7.2
魷魚,蝦或蝦仁,番茄,甜椒,西芹,洋蔥,口蘑,義大利面
綜合評分 8.1
蝦,西柚,荔枝,西番蓮,茶油,生抽,檸檬
綜合評分 8.6
阿根廷紅蝦,青口貝,魷魚圈,扇貝,洋蔥,檸檬,百里香,西班牙番茄,橄欖油,白胡椒粒,鹽
綜合評分 7.1
三文魚,北極貝,海膽,雪蟹腿,壽司醬油
綜合評分 9.1
大蝦,帶子,蘆筍,黃秋葵,口蘑,手上有的汁液較少的蔬菜
綜合評分 7.5
海鮮番茄,混合芝士,洋蔥,青椒彩椒,玉米粒,小西紅柿
綜合評分 8.8
河蝦仁、海蝦仁,墨魚仔,西蘭花,西紅柿,白胡椒、黑胡椒、紅酒,番茄醬、咖喱粉,黃油,車達芝士、馬蘇里拉奶酪,隔夜米飯
綜合評分 9.7