無鹽黃油,細砂糖（舒可曼）,奶粉,蛋黃,低筋面粉（舒可曼）,蔓越莓（舒可曼）,蛋黃水（刷表面）
綜合評分 7.5
蔓越莓奶香小酥餅
綜合評分 9.8
這段時間有點忙，本沒時間做東西，可家裏囤的蔓越莓和黃油馬上就要到期了，趕緊做小酥餅來消耗掉它們， 適當參考了君之的葡萄奶酥，超簡單超好吃的哦，可以配下午茶，也可以當辦公室小零嘴兒，歡迎有興趣的小夥伴一起來試試哦
用料
做法
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準備好所有材料。
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黃油室溫軟化成膏狀，加入細砂糖，電動打蛋器打發至黃油顏色稍變淺，加入奶粉，繼續用電功打蛋器打到體積膨鬆，顏色更淺。 請注意！我用的是手動打蛋器！如果不擅長用手動，請一定用電動打蛋器！黃油一定要打發至膨鬆！體積變大！不然會感覺麪糰發乾，做出來的口感可能差強人意。
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分次加入三個蛋黃，每加完一個蛋黃之後，要用蛋器攪打均勻，再加下一個。
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蛋黃全部加入攪打融入黃油之後的樣子。
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加入過篩的低筋麪粉。
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用手把黃油和低筋麪粉混合均勻。
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加入蔓越莓幹，如果塊大可以切小一點。把蔓越莓幹揉進麪糰，揉均勻。 也可以用提子乾，葡萄乾，（如果用葡萄乾和提子乾，一定要切碎些）或者乾果碎代替。
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揉好的樣子。
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平均分成15克一個小球，大約分成30個左右。揉成小圓球，再稍微壓扁一點。不要壓的太扁！均勻放入烤盤，中間隔開距離。 刷上蛋黃水。
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放入預熱好180度的烤箱中層，上下火180度16分鐘。 （我用的是樂創蒸烤箱，頂部熱風，130度20分鐘）
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烤至表面金黃，取出晾涼。
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小貼士
1. 黃油一定要軟化到位，軟化成膏狀。如果你和出的麪糰有些幹，一定是黃油沒有打發好。 2. 蔓越莓如果塊大可以切小一點兒，也可以用提子乾，葡萄乾取代，（如果用葡萄乾和提子乾，一定要切碎些）也可以用乾果碎，自己喜歡就好。 3. 可以用電動打蛋器，也可以用手動打蛋器，用手動打蛋器也不麻煩，並不需要太多時間，也就幾分鐘。 4. 每個烤箱脾氣不同，根據自己的烤箱調節時間和溫度，上色滿意就可以取出來了。 5. 剩下的蛋白可以做蛋白糖，天使蛋糕，或煎蛋吃了它！ 5. 關於糖的用量，因每個人口感標準不同，可以適當減10~15克，不建議減太多。
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綜合評分 9.8
黃油,細砂糖,奶粉,蛋黃,低筋面粉,蛋黃水
綜合評分 7.8
牛奶,淡奶油,雞蛋,細砂糖,鹽,高筋面粉,酵母,蔓越莓干,黃油
綜合評分 7.8