中筋麪粉(高低筋混合也可),雞蛋,孜然,羊腿肉,胡椒粉,鹽,洋蔥粒,羊油或黃油,麻油,芝麻
綜合評分 7.5
雞蛋打散,留一湯匙的量用於最後給包子上色,其餘倒進麪粉,再加小半杯水和1茶匙鹽。和出面團,蓋上保鮮膜,醒20分鐘。
羊腿肉剁碎或絞碎,把所有餡料攪拌均勻。
烤箱預熱180度。麪糰分4份搓圓壓扁,擀成圓餅,麪餅四周抹蛋液作為黏合劑。放入餡,上下往中間交疊,左右再往中間疊,像疊被子。
表面刷蛋液,撒芝麻。放在烤架上,底下墊烤盤接包子出的汁。進烤箱烤15~20分鐘