米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.1
義大利燴飯
綜合評分 9.8
用料
做法
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先煮一鍋水，將西芹、洋蔥切塊，小幹蔥壓扁一下，一起放入湯鍋中，再加入新鮮的百里香、香葉、蝦腿和蝦殼，鹽、黑胡椒調味，大火煮沸，調中小火煮6-8分鐘，備用。
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將洋蔥、大蒜、荷蘭芹切末，蘑菇切片，小番茄對半切，備用。
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鍋裡放橄欖油，先將洋蔥末炒香後，再加入大蒜末、蘑菇片翻炒幾分鐘後，加入一小把新鮮的百里香。
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把義大利米加入鍋中，翻炒幾下，加入白葡萄酒，炒香，待酒精揮發完之後，加入蔬菜高湯。用湯勺將高湯分3到5次加入鍋中，第二或第三次加湯時，把小番茄加入鍋中，翻炒翻炒一會。再加入荷蘭芹末，再加入帕馬森乾酪，翻炒攪拌均勻。加入黑胡椒碎，調味。在把百里香祛除，炒治5-7成熟
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將火關掉，放入一小塊黃油，待其黃油畫融化，出鍋。
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根據自己的口味，調味擺盤。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.0
Risotto米（普通白米也可）,橄欖油,黃油,史雲生清雞湯,芝士,鹽,莞茜粉
綜合評分 9.5
Risotto米（普通白米也可）,橄欖油,黃油,史雲生清雞湯,芝士,鹽,莞茜粉
綜合評分 8.2
海帶,洋蔥,胡蘿蔔,香油,米飯,乳脂乾酪,黃油
綜合評分 8.9
arborio rice,黃油,小紅蔥頭,白葡萄酒,雞高湯,歐芹,老虎蝦,西蘭花,披薩草粉（Oregano）
綜合評分 7.4
arborio rice,黃油,小紅蔥頭,白葡萄酒,雞高湯,歐芹,老虎蝦,西蘭花,披薩草粉（Oregano）
綜合評分 9.5
雞肉,胡蘿蔔,洋蔥,義大利米,橄欖油,胡椒,高湯塊,甜辣醬
綜合評分 7.7
黑松露,洋蔥,火腿,義大利米,黃油,帕瑪森芝士
綜合評分 7.9
藏紅花,義大利米（risotto）,牛肝菌菇,蔬菜精,黃油,帕爾瑪乾酪（parmesan）,蒜末
綜合評分 9.1