低筋麪粉,高筋麪粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,全蛋,牛奶,牛奶,細砂糖,香草莢,蛋黃,低筋麪粉,黃油,櫻桃香甜酒,動物性淡奶油,細砂糖,【可選】櫻桃香甜酒,寒天粉,水,細砂糖
綜合評分 9.3
藍莓塔
綜合評分 9.2
第一次寫菜譜～忘了拍步驟圖～抱歉哎！ 其實水果可以隨意搭配～正好家裏只有藍莓了……要是有草莓，櫻桃等就更好了！ 我的方子可能會稍甜，不習慣甜的，可以減少糖的分量哈！ 這些分量一共做了10個水果塔哦～
用料
做法
-
黃油融化，加入糖打發至乳白色。 （冬天太冷，室溫無法融化黃油，直接放微波爐加熱後在使用也可以哦！）
-
打撒雞蛋慢慢加入步驟1內，一起攪拌至完全融合。
-
低粉過篩，加入攪拌好的黃油蛋糊裡，捏成麪糰。蓋上保鮮膜鬆弛半小時左右。
-
-
取一小鍋子，放入蛋黃兩隻，糖，牛奶攪勻，開小火邊煮邊篩入玉米澱粉，繼續攪拌至糊狀即可關火 。（有香草精的可以在這一步加入）
-
取出麪糰擀成0.5釐米左右厚度，用菊花塔模壓出塔皮，並扎些小洞～入烤箱，上下火200度，烤20分鐘左右～
-
塔皮出爐冷卻後，用裱花袋擠入內餡，鋪上水果！就搞定啦！！
-
小貼士
這個分量估計能做10個左右的水果塔～烤箱溫度視自家烤箱脾氣，可以調整一下哦！
所在的分類
相關食譜
【八寸塔皮】,低筋麪粉,冰黃油,鹽,蛋清,香草精,酸奶,【卡士達餡（不含黃油）】,蛋黃,白糖,玉米澱粉,酸奶,【桃子2-4個】,桃丁加入卡士達餡中,桃片用作表面裝飾
綜合評分 8.7
【八寸塔皮】,低筋麪粉,冰黃油,鹽,蛋清,香草精,酸奶,【卡士達餡（不含黃油）】,蛋黃,白糖,玉米澱粉,酸奶,【桃子2-4個】,桃丁加入卡士達餡中,桃片用作表面裝飾
綜合評分 8.0
奶油乳酪,酸奶,蛋黃,黃油,低粉,乳酪粉,糖
綜合評分 7.4
奶油乳酪,酸奶,蛋黃,黃油,低粉,乳酪粉,糖
綜合評分 8.1
低粉,糖粉,黃油,蛋黃,冰水,鹽,牛奶,煉乳,大雞蛋,糖,玉米澱粉,藍莓
綜合評分 9.7
低粉,糖粉,黃油,蛋黃,冰水,鹽,牛奶,煉乳,大雞蛋,糖,玉米澱粉,藍莓
綜合評分 9.8
低粉（塔皮用）,黃油（塔皮用）,糖（塔皮用）,雞蛋（塔皮用）,鹽（塔皮用）,蛋黃（內餡）,糖（內餡）,牛奶（內餡）,玉米澱粉（內餡）,香草精（內餡）,藍莓（可以換別的水果）
綜合評分 9.2
消化餅干（餅底）,黃油（餅底）,淡奶油（芝士糊）,吉利丁片（芝士糊）,奶油奶酪（芝士糊）,細砂糖（芝士糊）,檸檬屑（芝士糊）,酸奶（芝士糊）,蛋黃（芝士糊）,淡奶油（藍莓奶油）,藍莓鮮果（藍莓奶油）,藍莓鮮果,黑巧克力塊
綜合評分 8.6
普通面粉,冷藏過的素黃油（自制或植物瑪琪淋或植物酥油）,糖,鹽,冰水,藍莓,玉米澱粉,糖,檸檬汁,玉桂粉
綜合評分 7.3