做法

• 

  homemade點心，有時候講個就地取材。 春節前淘寶買了一棵金桔樹，非常茂盛漂亮，過了一個月，葉子果子紛紛掉落，問了賣家，這種金桔雖然不如市場上賣的品種那麼甜，但是酸而多汁，是可以食用的。 於是我就把落下的金桔每天收穫（從客廳地板上撿起來），洗淨，鹽水浸泡一晚上。 做了一瓶又一瓶糖漬金桔。 一般糖漬金桔的吃法是泡金桔茶，拌酸奶吃，或者打碎做成金桔果醬塗麪包。

• 

  黃油加上細砂糖融化，電動攪拌均勻 不必到發白乳化，均勻就行 加入低筋粉揉成麪糰 然後加入切絲的糖漬金桔 （我琢磨金桔會散發水分 所以這個配方里我沒有加雞蛋，不能再有液體了。）

• 

  把含有金桔的麪糰攪拌均勻，我帶上一次性手套手揉的 然後用手掌握力度把麪糰滾成一個短短圓棍狀。 （圖片有點汙 >.<，嚴肅臉說這個餅乾就是要捲成圓棍） 把圓棍用保鮮膜包起來，冰箱冷凍放半小時。

• 

  一不小心圓棍放了一夜冷凍。 第二天取出來回溫十幾分鍾後切片 就墊著保鮮膜切的，切出均勻的厚度，最好是1CM以內厚度 烤箱預熱180度，把生餅乾排列在烤盤上 （切出的碎片不要緊，按回到餅乾上。）

• 

  烤箱上火180度，下火160度 中間層，烤12分鐘， 各家烤箱脾氣秉性不同注意觀察自己斟酌。 時間到，不開爐門，燜十分鐘取出。 冷卻後把烤盤震兩下，餅乾就可以一片一片拿起來。 這份配方大約做了28片餅乾。 沒有工工整整的邊緣，粗糙的手工餅乾。^_^|||