做法

• 十幾片薄荷葉加涼水，用攪拌機打成薄荷水

• 將薄荷水慢慢加入到麪粉中，邊加邊攪拌，攪成稀麪糊。麪糊的幹稀程度要達到盛入平底鍋裡轉動鍋子時能緩緩流動為最佳

• 麪糊中加入適量鹽調味，再加入一小勺食用油攪勻。在麪糊中加油是我最近才琢磨出來的小竅門，這樣攤出的麪餅非常柔軟滋潤

• 平底不粘鍋燒熱，倒入一大勺麪糊，轉動鍋子，使麪糊鋪滿鍋底。烙半分鐘左右，麪餅定型後，翻過來把另一面烙熟即可