阿膠,玉米麪,小蘇打,黑芝麻,枸杞,香油
綜合評分 7.8
阿膠補血窩頭
綜合評分 7.8
用料
做法
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玉米麪里加入小蘇打，倒入融化的阿膠慢慢攪拌
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加少許溫水攪拌均勻，餳十分鐘
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取一小團面在手中來回摔打
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摔至兩面光滑即可，在一面用拇指挖出個小洞，期間須沾點涼水在手上
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用手指沾一點黑芝麻放在另一面輕輕一按，做兩個眼睛
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將枸杞輕輕按上當嘴，將篦子上刷上香油，把做好可愛窩頭放上去，大火開後再蒸十五分鐘即可
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小貼士
1、熬好的阿膠裏面含有水份應少加水，可以邊攪邊加水； 2、在窩頭的另一面挖個小洞，爲了讓它熟的更快些； 3、製作過程中沾點涼水這樣可以防止面沾在手上； 4、篦子上刷上油可以使窩頭不會沾在篦子上，而且刷了香油這樣蒸出來的窩頭會更香。
所在的分類
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