做法

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  1將豬肚一個小口子.把裏層翻轉過來，用小刀將表面殘留物刮乾淨。將麪粉撤在豬肚表面，尤其是褶皺部位，滴幾滴香油，用手不停揉搓5，6分鐘。

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  2.用水沖洗乾淨，再用鹽反覆搓幾遍。

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  3.用剪刀剪掉多餘的白色髒東西，用水沖洗乾淨。

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  4.裝半鍋清水，將薑切片丟進去。胡椒粒拍碎放進豬肚裏面，豬肚放進鍋裡開大火，水煮開後轉小火煮一個鐘。

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  5.將白蘿蔔切薄片，用鹽水泡著，將青椒尖部剪下，用刀切花刀。將蘿蔔成圓錐狀，用牙籤在底部紮好，放在清水泡一泡定型。將青椒蘿蔔對應插上，用水晶草作花蕾，拿香菜葉作花枝。

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  6.準備一小盆冰水，將豬肚從鍋裡撈起放左水裏浸一浸，撈起切小長條。

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  7燒熱油鍋放豬肚下去爆炒幾分鐘後放椒鹽轉中小火炒，放少許醬油，芝麻（我忘放了）炒一炒，然後撒上香菜關火裝碟。