即食燕麥片,黑巧克力
綜合評分 9.0
麥片幹鍋小火炒一下,炒到香味飄出來即可,不要過度加熱,以免糊了,室溫放涼
這時水浴加熱巧克力,水溫在60度左右
把巧克力融化成柔滑狀態,無顆粒
把放涼的麥片倒入巧克力液體中,攪勻。這裏最好快速拌勻,天氣涼的話,巧克力容易慢慢變硬,就不容易混合均勻了
把巧克力和麥片混合物,分到馬芬模具裡,用勺子稍稍壓實,無需太過用力,厚度大概在一公分
徹底放涼凝固之後,把模具翻轉,輕敲反面,燕麥巧克力就脫模了
1、我用的是80%的黑巧克力,之前也用過72%的也用過牛奶巧克力,也放過各種乾果,都很好吃 2、第四步我也是坐在水浴上攪拌的,當時氣溫比較低,拿出來還沒拌勻就不好拌了,又放回水浴,很快就攪勻了,但是水溫不能太高