無鹽黃油,低筋麪粉,鮮奶油,草莓,糖粉,雞蛋,牛奶,杏仁粉,白蘭地酒,糖,玫瑰醬果醬,防潮糖粉
綜合評分 9.3
草莓撻
綜合評分 9.3
我把看似非常嬌豔欲滴的草莓撻送給活力男，草莓撻不僅顏色很有朝氣，就連草莓果實也很有旺盛的感覺。活力男很擅長搞些新奇的「小動作」，他們總是有源源不斷的小點子來裝點生活。
用料
做法
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撻底：無鹽黃油40克，糖粉20克，低筋麪粉80克，蛋黃半個，牛奶10毫升
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杏仁奶油：無鹽黃油40克，糖粉30克，杏仁粉40克，全蛋半個，白蘭地酒1小勺
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玫瑰醬鮮奶油：鮮奶油100克，糖10克，玫瑰醬果醬適量
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裝飾：草莓，防潮糖粉適量
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做法：無鹽黃油+糖粉打發至順滑
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加入蛋黃和牛奶攪拌均勻
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篩入低粉翻版勻
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揉成麪糰後，用保鮮膜包住，稍稍壓癟後放入冰箱冷藏1-2小時左右
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取出冷藏後的麪糰，稍事回溫。用擀麪杖擀成厚約3-4mm左右厚度的麪皮
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把派皮壓進模具中，周圍用手指貼合好模具內壁
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用擀麪杖擀掉多餘的派皮
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用叉子紮上小孔，鬆弛30分鐘左右
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烤箱預熱180度，在派皮上面鋪上錫紙，錫紙上放入派石或者豆類，放入預熱的烤箱中層烤10分鐘。去掉壓在派皮上的豆類，繼續烤5分鐘，派皮金黃即可，注意不要上色過重。冷卻備用
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杏仁奶油：無鹽黃油+糖粉攪打順滑。蛋液和粉類交替加入拌勻。加1小勺白蘭地酒拌勻。用直徑約1cm的平口花嘴裝進裱花袋，灌上杏仁奶油餡，繞圈的方式擠在派皮上
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烤箱180度烘烤20分鐘左右後取出冷卻脫模備用
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鮮奶油+糖打至7分發後，加入少許玫瑰醬繼續打到8分發。裝入裱花袋子，用平口花嘴旋轉的擠在派皮上。最後點綴洗淨控幹水的草莓，篩上防潮糖粉即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油,糖粉,雞蛋,麪粉,杏仁粉,牛奶,糖,奶油,香草莢,蛋黃,澱粉,麪粉,黃油
綜合評分 9.8
黃油（撻皮）,低筋麪粉（撻皮）,糖粉（撻皮）,全蛋液（撻皮）,牛奶（卡仕達醬）,白砂糖（卡仕達醬）,蛋黃（卡仕達醬）,低筋麪粉（卡仕達醬）,黃油（卡仕達醬）,香草精（卡仕達醬）
綜合評分 8.2
===撻皮配料===,低筋麪粉,黃油,糖粉,蛋黃,鹽,===卡仕達醬配料===,牛奶一盒,白糖,蛋黃,鹽,玉米澱粉,低筋麪粉,香草莢/香草精,=======================,草莓,糖粉,薄荷葉
綜合評分 9.8
撻皮:低粉,砂糖,黃油,蛋黃,撻餡,草莓,玉米澱粉,砂糖
綜合評分 8.7
===撻皮配料===,低筋麪粉,黃油,糖粉,蛋黃,鹽,===卡仕達醬配料===,牛奶一盒,白糖,蛋黃,鹽,玉米澱粉,低筋麪粉,香草莢/香草精,=======================,草莓,糖粉,薄荷葉
綜合評分 9.2
黃油（撻皮）,低筋麪粉（撻皮）,糖粉（撻皮）,全蛋液（撻皮）,牛奶（卡仕達醬）,白砂糖（卡仕達醬）,蛋黃（卡仕達醬）,低筋麪粉（卡仕達醬）,黃油（卡仕達醬）,香草精（卡仕達醬）
綜合評分 9.2
撻皮,卡仕達醬,其他
綜合評分 9.1
雞蛋,淡奶油,牛奶,糖粉,煉乳,蛋撻皮,草莓
綜合評分 8.3
全蛋液,奶油乳酪,牛奶,細砂糖,香草粉,撻皮,草莓
綜合評分 9.5