牛奶1,牛奶2,牛奶3,大米,清水,玉米澱粉,細砂糖,香草豆莢（或香草精）,肉桂粉（可省）,蛋黃
綜合評分 7.4
立志做不吐奶的土耳其米布丁
綜合評分 7.4
#八國聯軍炸廚房# 方子改自女神Amanda 改什麼改其實只是減了個糖=_= 是甜品是甜品是甜品 雖然我減過糖了但也是甜的
用料
做法
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準備工作： 分離蛋清蛋黃 只取蛋黃與15ml的牛奶3拌勻待用 玉米澱粉與50ml牛奶2混合待用 香草豆莢剖開刮籽 不用刮很乾淨 豆莢也要一起入鍋煮
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米和清水入奶鍋 小火煮到基本看不到流動的清水時倒入牛奶1、香草籽、香草豆莢 保持小火煮煮煮
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期間一定要用刮刀不時攪拌 避免糊底和結奶皮 煮到米變軟但沒有開花的狀態就好了 整個過程大概15-18分鐘 看你的量還有火力和米的種類
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煮好撈出香草豆莢 倒入細砂糖、肉桂粉、玉米澱粉與牛奶的混合液 倒入玉米澱粉後迅速攪拌並關火 #玉米澱粉會沉底 倒前先攪拌#
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烤箱預熱200度 用勺子均勻分進布丁盅 取出蛋黃牛奶混合液 用小勺子將蛋黃均勻分在每一個布丁上 用勺背輕輕抹開 讓蛋黃在布丁液表面攤成一層
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入烤箱上層烤10-15分鐘左右 每家烤箱不一樣 原則是烤到蛋黃層出現焦斑 像蛋撻那樣 但是實在沒有焦斑也沒關係 不要烤太久 不然會沸騰 裏面液體會衝破蛋黃層撲出來 撲太多杯子裡就只剩米了…大傻親測 悲傷的回憶=_=
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晾涼就吃吧！冷藏風味更佳
小貼士
米不用用糯米 就用平時吃飯的米 短粒澱粉含量高的更好 不要用泰國香米那種就好了
所在的分類
相關食譜
牛奶1,牛奶2,牛奶3,大米,清水,玉米澱粉,細砂糖,香草豆莢（或香草精）,肉桂粉（可省）,蛋黃
綜合評分 7.4
牛奶,大米,糖粉,雞蛋
綜合評分 8.5
雞蛋黃,牛奶,香草莢/香草精,綿白糖,米,水,玉米澱粉,陶瓷容器
綜合評分 8.0
雞蛋黃,牛奶,香草莢/香草精,綿白糖,米,水,玉米澱粉,陶瓷容器
綜合評分 8.7
米,牛奶,鹽,個人喜好的砂糖,覆盆子、藍莓、草莓等水果
綜合評分 9.0
米,牛奶,鹽,個人喜好的砂糖,覆盆子、藍莓、草莓等水果
綜合評分 7.4
紫米飯,牛奶,桂花糖（或白糖）
綜合評分 8.1
馬斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)一,蛋黃,細砂糖,淡奶油,咖啡酒,咖啡,手指餅干,牛奶
綜合評分 8.0
甜蘋果一個,生花生米一把
綜合評分 7.1