全麥粉,低粉,牛奶,紅糖,葡萄乾,泡打粉,雞蛋,肉桂粉,香草精,黃油,鹽
綜合評分 8.5
全麥葡萄乾肉桂司康
綜合評分 8.5
尋遍司康方子，好不容易找到個比較健康而且味道還很不錯的，趕緊拿來跟大家分享啦~用料的量可以做6個掌心大小的。做小一點的就可以做12個啦。
用料
做法
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烤箱預熱200度。 葡萄乾和一小勺水混合放微波爐裡轉45秒使其膨脹。然後放到廚房用紙上把表面水分吸乾備用。
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全麥粉，低粉，鹽，糖，泡打粉混合。加入切成塊的黃油。用手混合稍微捏碎。不用特別碎。
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牛奶，葡萄乾，稍微打散的雞蛋，香草精，還有肉桂粉加入步驟2，混合到基本無干粉即可。即使盆底還有一些粉殘留也沒關係，一起和麪團轉移到操作檯上 千萬不要過度攪拌，麪糰起筋了就不能很好地長高了）
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在操作檯上用手輕度揉搓麪糰大概四五次就好。然後把麪糰按壓成大概5寸的圓形餅裝。要有一定厚度。分割成6份。
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排入鋪了油紙的烤盤，200度烤12-15分鐘就好。
小貼士
1.牛奶可以用脫脂低脂全脂。或者換成豆奶杏仁奶都可以的。 2.司康本身只是微甜，但是因為有葡萄乾加入所以甜度是剛剛好的。可以增加葡萄乾用量。 3. 這個方子出來的麪糰含水量很大，幾乎不能成團，但是不要輕易新增麪粉，藉助刮板之類的東西把分割好的麪糰轉移到烤盤上就好。不用擔心會變成餅，烤好之後絕對是司康的樣子。而且比起普通的司康來說內部更潤一些，吃起來不會幹乾的覺得很噎。不配抹醬吃也很好吃。
所在的分類
相關食譜
全麥粉,鹽,牛奶或酪奶或原味酸奶或豆漿（冷藏或室溫都可以）,葡萄乾,高筋麪粉,酵母粉,牛奶或酪奶或原味酸奶或豆漿（70華氏度/21攝氏度）,雞蛋液（室溫）,浸泡部分,biga酵頭,全麥粉,鹽,酵母粉,蜂蜜或紅糖或龍舌蘭糖漿或白砂糖,融化的無鹽黃油或橄欖油或植物油或椰子油（如果天氣冷，最好是溫熱一些的）,肉桂粉,肉桂粉,紅糖或白砂糖
綜合評分 9.4
全麥粉,鹽,牛奶或酪奶或原味酸奶或豆漿（冷藏或室溫都可以）,葡萄乾,高筋麪粉,酵母粉,牛奶或酪奶或原味酸奶或豆漿（70華氏度/21攝氏度）,雞蛋液（室溫）,浸泡部分,biga酵頭,全麥粉,鹽,酵母粉,蜂蜜或紅糖或龍舌蘭糖漿或白砂糖,融化的無鹽黃油或橄欖油或植物油或椰子油（如果天氣冷，最好是溫熱一些的）,肉桂粉,肉桂粉,紅糖或白砂糖
綜合評分 7.9
全麥麪粉120克,高筋麪粉,葡萄乾,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油
綜合評分 9.2
全麥麪粉120克,高筋麪粉,葡萄乾,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油
綜合評分 8.9
全麥粉,砂糖,鹽,黃油,肉桂粉,脫脂牛奶,雞蛋,泡打粉,蘋果
綜合評分 8.1
低筋麪粉,紅糖,鹽,泡打粉,無鹽黃油,牛奶,紅糖,肉桂粉,白砂糖,水（牛奶）
綜合評分 8.7
低筋麪粉,紅糖,鹽,泡打粉,無鹽黃油,牛奶,紅糖,肉桂粉,白砂糖,水（牛奶）
綜合評分 8.9
低筋麪粉,黃油,葡萄乾,鹽,糖粉,雞蛋,全脂淡奶油,泡打粉
綜合評分 8.6
低筋麪粉,黃油,葡萄乾,鹽,糖粉,雞蛋,全脂淡奶油,泡打粉
綜合評分 9.2