醬油（生抽）,紅方,糖,五香粉,蒜蓉,料酒,耗油,腐乳汁,蔥段,薑片,裏脊肉,蜂蜜,白芝麻
綜合評分 8.4
平底鍋蜜汁叉燒肉
綜合評分 8.4
比買的叉燒味道還正！好吃的飛起來~~
用料
做法
-
裏脊肉洗淨，晾乾水分
-
切成寬度為3cm左右塊狀，放入保鮮盒中，用牙籤在肉上均勻的扎出一些小孔，方便入味
-
叉燒醬：醬油+紅方+糖+五香粉+蒜蓉+料酒+耗油+腐乳汁放入碗中，混合均勻
-
-
將叉燒醬倒入保鮮盒中，使其將肉完全覆蓋，將蔥段+薑片放入上方，蓋上蓋子，密封，冰箱4℃冷藏36~48h
-
平底鍋抹油燒熱，放入醃製好的肉塊，期間要用筷子翻動肉塊，儘量讓肉塊的每一面都煎出顏色
-
倒入醃製肉塊的料汁（蔥段+薑片已經挑出），大火煮開後，蓋上蓋子，轉小火煮30~40分鐘左右。 期間要不斷將肉塊翻動，使其上色，若料汁不足，則加入清水，以防糊鍋
-
-
用筷子戳一下肉塊，如果能很容易的穿透，就已經熟了。這時，將蜂蜜：水=1:1的比例調好，倒入鍋中攪勻，不蓋蓋子，調成大火慢慢收湯，待湯汁收的有些粘稠，將肉塊翻面，使每一面都沾上蜜汁（上光上色）即可關火。
-
把肉塊撈出放在案板上自然冷卻10分鐘，再切片，擺盤，表面撒少許白芝麻裝飾
-
p
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
五花肉,料酒,叉燒醬,生抽,蠔油,蜂蜜
綜合評分 8.9
五花肉,滷湯料（大茴香、八角、香葉、小茴香）,蔥、姜、,醬油,蜂蜜（白糖）,鹽,食用油,水
綜合評分 8.7
電飯煲,五花肉,味增,蠔油,蕃茄醬,冰糖,糖,生抽,鹽,白胡椒,米酒,蜂蜜,蒜頭
綜合評分 9.5
梅頭肉,叉燒醬,蠔油,生抽,老抽,大蒜,生薑,蜂蜜
綜合評分 7.3
豬裏脊肉,叉燒醬,蔥,蜂蜜
綜合評分 8.2
豬裏脊肉,叉燒醬,蔥,蜂蜜
綜合評分 8.0
豬裏脊肉,李錦記叉燒醬,蜂蜜
綜合評分 7.9
豬裏脊肉,李錦記叉燒醬,蜂蜜
綜合評分 8.2
梅花肉,,生抽,白酒或者啤酒,紅色腐乳汁,蜂蜜,鹽,蔥姜蒜,李錦記叉燒醬,料酒,
綜合評分 8.8