紅豆,薏米,花生,銀耳,百合,幹山楂,大棗,幹桂圓,枸杞,大葡萄乾,紅糖,用量均酌情
綜合評分 9.6
早上起來就可以把晚上熬粥要用的豆子花生先用水泡起來,這樣晚上熬粥豆子比較容易熬爛,不會要熬很久還是很硬,使得口感比較好(圖片是我的豆子量,兩人份,小碗碗底)
銀耳也用水泡發,涼水就好(我的量一般是三分之一手掌大小的幹銀耳)
除了幹桂圓和葡萄乾以外的所有食材放入鍋中,加足量水,水開後調至小火,熬…(此處足量大概為關火後所剩水量兩倍)
關火前十分鐘左右放入幹桂圓和葡萄乾,這樣比較容易保留住幹桂圓的甜味,不至於熬的太久沒了味道
最初水位大概剩了一半多的時候可以關火了,這個時候一般棗也就煮的差不多了,過程中水多了就多熬一會,水少了就加水
因為加了紅糖,口感酸酸甜甜,晾涼一些更好喝哦