香椿,雞蛋,生抽,麪粉,鹽
綜合評分 7.0
香椿雞蛋餅
綜合評分 7.3
香椿不僅口味獨特，而且營養非常豐富，其維生素C、E、鈣、蛋白質等含量都在蔬菜中名列前茅。 香椿性寒味苦，具有清熱解毒、健胃理氣、舒肝明目等多重營養食療功效，不同體質的人吃香椿時選對配菜很關鍵。對於體質偏熱，容易上火的人來說，豆腐則是香椿的絕佳配菜。既爽口，又清熱解毒，很適合給熱性體質的人敗敗火。而對於體質偏寒，脾胃虛弱的人來說，雞蛋和香椿是絕配。雞蛋性偏溫，香椿配雞蛋，具有溫補功效。
用料
做法
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洗淨的香椿切碎
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和加入適量鹽的，打散的蛋液混合均勻
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平底不沾鍋燒熱，倒入少量油，讓鍋底均勻粘上一層油，轉小火，倒入香椿蛋液
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晃動下鍋子，使香椿蛋液分散均勻
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蛋液基本凝固，翻面
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底面也金黃後，即可裝盤
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小貼士
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