好料理

芝麻小麪包（豬油版）

綜合評分 8.8
家裏沒有黃油了，剛好有自己熬的豬油，試試看，

用料

做法

  • 除豬油外揉到接近完全擴充套件，餐包要求沒吐司高，手揉量力而行，此時的麪糰有點溼粘不要緊加油後會改善的。完成的麪糰再混合熟芝麻粉，發酵前的麪糰柔軟而不粘手富有彈性。完全沒有最開始的一塌糊塗！

  • 芝麻小麪包（豬油版）的做法 步骤2

    放溫暖處發酵至兩倍大，排氣分割成九分，揉圓鬆弛15分鐘。

  • 芝麻小麪包（豬油版）的做法 步骤3

    鬆弛好的麪糰按扁，可以包各種餡，也可以做成橄欖型餐包或者漢堡胚。我今天包的是肉鬆，收口朝下。

  • 芝麻小麪包（豬油版）的做法 步骤4

    二發至2倍大，刷上蛋液，烤箱180度15分鐘。

  • 芝麻小麪包（豬油版）的做法 步骤5

    成長中的芝麻麪包君！

小貼士

所在的分類

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