做法

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  切洋菇 將洋菇切片備用。

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  切洋蔥 將半個洋蔥切碎備用。

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  做漢堡肉 將牛肉末、豬肉末倒入碗中，加入2大匙麪包糠、3大匙牛奶、1個雞蛋攪拌均勻。

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  炒洋蔥 將部分洋蔥丁倒入鍋中，加適量的橄欖油炒出香氣。

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  調味 將炒好的洋蔥丁倒入碗中，加入適量黑胡椒粉、鹽攪拌均勻。

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  煎漢堡肉 將適量橄欖油倒入鍋中，漢堡肉捏成圓形肉餅小火放入鍋中煎。（做便當的漢堡肉餅，要比一般的肉餅小一點。）

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  切西蘭花 將西蘭花切小塊備用。

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  準備燙西蘭花 將適量的橄欖油、鹽倒入滾水中。

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  汆燙西蘭花 將西蘭花倒入滾水中汆燙。（將西蘭花放入滾水中汆燙，下鍋後水溫會降低，待水回滾後即可撈出。這樣汆燙的西蘭花口感脆、色澤豔。）

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  撈出 將西蘭花撈出濾水備用。

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  做醬汁 將剩餘洋蔥丁倒入煎過漢堡肉的鍋中，倒入洋菇一起翻炒。

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  調味 將適量的黑胡椒粉、醬油倒入鍋中與食材均勻翻炒。

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  做醬汁 加入煮西蘭花的湯汁煨煮洋菇。

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  捏黃油麪粉 將1小塊黃油放入麪粉碗中捏勻，然後將黃油麪粉放入醬汁中煮。（將黃油捏勻面粉入鍋煮，易煮均勻。）

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  煮漢堡肉 將漢堡肉倒入醬汁中煮。

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  組裝便當 將西蘭花放入便當盒中。

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  裝盒 將漢堡肉放入便當盒中，然後淋上醬汁。

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  加起司片 將起司片撕成小塊融入醬汁中。

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  享用 配上米飯享用美味的便當吧。