漢堡肉團,蛋液,小麥粉,麪包粉,炸油,酸甜醃胡蘿蔔,金槍魚罐頭,小番茄,胡椒,雞蛋液,西蘭花,鹽,胡椒,黃油
綜合評分 8.9
炸肉餅便當 讓人元氣滿滿的便當
綜合評分 8.9
炸肉餅便當 讓人元氣滿滿的便當 這是想做給新婚丈夫的元氣倍增便當。「要做出咬上去咔哧咔哧響的炸肉餅，只要把預 先準備好的漢堡肉裹上面衣炸一下就可以了。在製作面衣時需要用到少量的蛋液，可 以從做雞蛋燒的材料中分出一些來，避免浪費。在炸肉餅的過程中，漂在油裡的麪包屑， 要勤撈乾淨，鍋中的油保持中溫，把肉餅內部也炸透是好吃的訣竅。」雞蛋燒裡放入西 蘭花，再把預先做好的酸甜醃胡蘿蔔和小番茄混合，這樣便當中就有充足的蔬菜了。 便當選單 ***炸肉餅 ***胡蘿蔔沙拉 ***西蘭花雞蛋燒
用料
做法
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把漢堡肉團先解凍。蘸上雞蛋和小麥粉的混合液，再撒上面包粉。
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在中溫（約170℃）的油中炸約4分鐘，內部也喲啊炸透。
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❶ 去掉金槍魚罐頭多餘的油。 ❷ 把 ❶和酸甜醃胡蘿蔔放入深 盆。小番茄用手指輕輕捏開，加入盆中混合均勻，最後加入少許 胡椒。
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❶ 西蘭花煮熟，瀝乾水分後切碎。 ❷ 深盆中倒入雞蛋液（和炸肉餅 需要用到的蛋液分開），加入西蘭 花。撒上鹽、胡椒後混合均勻。 ❸ 平底鍋內放入黃油加熱，倒入 ❷後迅速混合均勻。待蛋液整體 凝固後折 3折煎熟。
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裝盤 ~！ 這就是誠意滿滿的炸肉餅便當了~
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經典日劇《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私享便當書。既有忙碌的早上可以輕輕鬆鬆做出來的便當，也有需要費一些心思仔細去完成的便當，而這些都成爲了家人間深深的羈絆。如同飯島老師在書中所說：「吃的人可能當時不會想太多，但是那時的味道，總有一天一定會成為令人念念不忘的絕佳回憶。」
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小貼士
1、做胡蘿蔔沙拉的時候，注意要把金槍魚的油儘量去幹淨。小番 茄捏開後能夠使金槍魚的味道進入其中。 2、做西蘭花雞蛋燒的時候，加入蛋液中的食材，除了西蘭花以外， 菠菜和小松菜也都可以。雞蛋卷和帕瑪 森芝士粉的味道也很不錯。
所在的分類
相關食譜
咖喱,雞胸脯肉,青豆（毛豆那種）,胡蘿卜,土豆,洋蔥,椰奶,食用油
綜合評分 9.0
藜麥 Quinoa,牛油果Avocado,朝鮮薊心（罐頭）Artichoke Heart,烤甜椒/腌甜椒roasted bell peppers （罐頭，可以買已經切好絲的罐頭更方便）,芝麻菜Arugula,鷹嘴豆Chick Peas（可以自己煮也可以買罐頭）,香油醋沙拉汁 Balsamic Vinaigrette,蜂蜜 Honey
綜合評分 8.1
黃油,蛋黃,低筋粉,寶寶奶粉,細砂糖(根據自己的口味添加),蔓越莓,表面蛋黃
綜合評分 7.7
飯糰,煎餃,蝦仁珍珠丸,厚蛋燒,蘆筍培根卷,欖菜雞肉卷,豬肉火腿片,牛肉火腿片,口袋麪包,聖女果,黃瓜,葫蘆卜,生菜,蘆筍,西蘭花,哈密瓜,火龍果
綜合評分 8.5
飯糰,煎餃,蝦仁珍珠丸,厚蛋燒,蘆筍培根卷,欖菜雞肉卷,豬肉火腿片,牛肉火腿片,口袋麪包,聖女果,黃瓜,葫蘆卜,生菜,蘆筍,西蘭花,哈密瓜,火龍果
綜合評分 9.9
蔬菜碎（洋蔥、胡蘿蔔、小南瓜）,糙米飯,五穀麪包,蟹肉,芝士片,食用油,蛋黃醬,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.3
吐司,雞蛋,牛奶,速溶咖啡,巧克力醬
綜合評分 9.4
雞蛋,聖女果,葉菜類蔬菜,紅薯（可選）,油（可選）,芥末醬,洋蔥末,白糖,鹽,白醋,橄欖油
綜合評分 9.7
豬肋骨,香菇,胡蘿蔔,西藍花,木耳,大蒜,生薑,調料
綜合評分 9.0