做法

• 

  將半個洋蔥切小塊備用。 *提示：如果家裏有「洋蔥幹」，可忽略這步，直接在調肉餡時加入。

• 

  熱鍋，倒入稍微多一些橄欖油，放入洋蔥丁，中高火開炒。這步需要耐心，不用一直翻炒，有點類似做滷肉飯的油蔥酥。

• 

  炒到洋蔥丁的水分幹掉，呈現漂亮的焦糖色，脆脆的時候，關火，盛出。

• 

  準備給肉餡調味。

• 

  取一隻大碗，放入牛肉末、2個全蛋、1湯匙Mustard醬(即黃芥末)、洋蔥丁，按自己平常做菜口味放入適量鹽、黑胡椒(可以多放)、蒜粉、姜粉。

• 

  這不是包餃子，所以肉餡拌勻即可，已經很香了呢~~~

• 

  Meal prep講究營養搭配，這樣的漢堡肉建議每餐吃2個(我的小食量只能消滅1個…)，每個重量90g。有電子稱最好，沒有電子稱可以用1/3 cup的量杯(即80ml)，1個1/3 cup正好是90g。

• 

  我是用盤子直接裝，如果有烘焙油紙的小夥伴，可以將肉餅放在油紙上，這樣移至煎鍋的時候比較方便。

• 

  專程找了一隻大煎鍋，倒入橄欖油，油熱後放入漢堡肉，開煎。 *提示：放入肉餅時按順時針或者逆時針依次放入，這樣翻面時能保證後放入的漢堡肉煎了足夠的時間。

• 

  煎的時候加蓋，每面三分鐘，這個鍋太大了沒有合適的鍋蓋，聰明的我拿了另一個煎鍋蓋上去 ٩(๑`^´๑)۶

• 

  3分鐘到，開始翻面~左上的已經翻了，右下的是準備翻~翻面完畢後加蓋繼續煎3分鐘~

• 

  噹噹噹當~煎完啦~超市賣的肉餡都已經裝盒，所以我的牛肉末實際總量是530g，出了8個~

• 

  準備烤薯角~ 將土豆切成喜歡形狀，放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香，拌勻。 因為這裏的爐子和烤箱是一起的，但是線路原因，只能先爐子再烤箱。有條件的小夥伴可以同時操作，省時。

• 

  鋪在烤盤上，180度烤30~40分鐘，或自己喜歡的口感~

• 

  烤好的樣子~迷迭香讓土豆有種很特別的香甜味~

• 

  準備西蘭花~西蘭花切小塊~

• 

  沸水煮至斷生，之後過涼水保持翠綠顏色~

• 

  最後裝盒~請拿出電子稱~ 放入2塊90g的漢堡肉餅，80g烤土豆，60g西蘭花~