牛肉餡,豬肉餡,洋蔥,麪包碎,料酒,水,鹽,黑胡椒,漢堡麪包,西紅柿,生菜葉,番茄醬
綜合評分 7.3
美式牛肉漢堡
綜合評分 7.3
小羽私廚系列菜譜視訊《在家吃遍世界美食》之《美式牛肉漢堡》，歡迎您關注我的微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。
用料
做法
-
▲我們先來炒熟洋蔥，炒鍋倒油，燒熱後放入切碎的洋蔥丁，翻炒至洋蔥變軟透明，盛出來備用。這樣炒過的洋蔥碎，少了辛辣刺激的味道，多了甜味。
-
▲接著來做牛肉餅，牛肉餡和豬肉餡大概7：3的比例，加入豬肉餡之後，整個肉餅的口感就不會那麼幹了。
-
▲放入麪包碎，鹽、倒入2大勺的料酒，和4大勺的水，用手抓勻。麪包可以幫助肉餡很好的粘合在一起，而且加了水之後，口感就不柴了。
-
-
▲再放入炒過的洋蔥碎，用手抓到肉餡起粘兒上勁。如果不喜歡洋蔥，也可以不加。
-
▲把抓勻的肉餡分成均勻的四份。
-
▲把盤子刷上一層油，再在手裏倒一些油，搓勻。
-
-
▲抓一團肉餡，放在手裏，這樣來回摔打，直到摔成手指厚度差不多的肉餅，就可以放到剛纔刷了油的盤子裡了。
-
▲然後把中間這樣壓一壓，讓中間薄，邊上厚，這樣一會煎的時候才熟的均勻。一次可以多做點，每個肉餅單獨用保鮮膜裹好，放在冰箱裏冷凍儲存，需要用的時候提前取出來自然解凍就可以用了。
-
▲平底鍋倒一點點油，燒熱，然後放入肉餅，大火先把兩面各煎1分鐘，讓表面熟透，這樣肉汁就被鎖在裏面了。
-
-
▲然後轉最小火，蓋上鍋蓋，燜上3-5分鐘，讓裏面的肉餡熟透。這樣肉餅就煎好了，取出來用廚房用紙吸去多餘的油脂。
-
▲把漢堡麪包對半切開，放入平底鍋中煎一下，這樣口感更好。
-
▲取一片面包，放上生菜、乳酪片、西紅柿、烙好的肉餅，擠上番茄醬。
-
-
▲蓋上另外一片面包，一份超實惠的牛肉漢堡就做好啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉,豬肉,漢堡餐包,雞蛋,洋蔥,麪包糠,奶油,牛奶,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.2
牛肉餡,漢堡面包胚,紅辣椒,香菜,cheddar cheese（或任何芝士片）,燒烤醬（腌生肉的）,鹽,黑胡椒碎（不是黑胡椒面）,大蒜,生菜（不要選圓生菜，不好吃）,辣椒醬（or番茄醬）
綜合評分 9.7
牛胸肉,牛裏脊,切達芝士,漢堡麪包,生菜,洋蔥,番茄,培根,酸奶,檸檬,初榨橄欖油,鹽和研磨黑胡椒
綜合評分 8.9
牛胸肉,牛裏脊,切達芝士,漢堡麪包,生菜,洋蔥,番茄,培根,酸奶,檸檬,初榨橄欖油,鹽和研磨黑胡椒
綜合評分 9.2
--〉牛肉漢堡肉,牛肉末,雞蛋,洋蔥,Mustard醬,鹽,黑胡椒,蒜粉,姜粉,--〉烤薯角,中小號土豆,橄欖油,鹽,黑胡椒,迷迭香,--〉西蘭花,西蘭花
綜合評分 7.0
牛肉餡,漢堡麪包,番茄,黃瓜,生菜,薑末,料酒,胡椒粉,醬油,蠔油,味極鮮,蛋清,水澱粉,沙拉醬,做法：
綜合評分 7.4
漢堡麪包,牛肉餡,培根,洋蔥,生菜,沙拉醬,黃芥醬,番茄醬,伍斯特醬油,麪包糖,雞蛋,鹽、黑胡椒,芝士片
綜合評分 7.1
牛肉餡,漢堡麪包,番茄,黃瓜,生菜,薑末,料酒,胡椒粉,醬油,蠔油,味極鮮,蛋清,水澱粉,沙拉醬,做法：
綜合評分 8.2
漢堡面包,牛肉,RICOS濃縮車打芝士醬,全脂牛奶,酸黃瓜,培根,奶油,色拉醬,甜醬,洋蔥,番茄
綜合評分 7.7