芝士牛肉漢堡

綜合評分 9.7

有些日子很想管住自己的嘴卻又忍不住想要吃快餐的時候實在好糾結，快餐吃多了不僅發胖還對身體十分的不好（天知道他們的肉餅都是怎麼加工出來的，不鮮嫩不多汁還硬硬的完全沒有層次感）。我自創的芝士牛肉漢堡推介給愛吃快餐卻想要健康身體的寶貝們！材料全權自己加工，安全放心，好吃看得到！希望大家喜歡！

用料

做法

1

材料大集合，忘了拍生菜。我選用的生菜不是圓生菜，是那種像白菜一樣一棵的，味道比較好。面包我買的是全麥面包，比較健康。
2

牛肉餡放入容器里。辣椒、香菜、蒜切成細末混入肉餡。
3

加入兩湯匙燒烤醬（不是吃牛排配的那個燒烤醬，是腌生肉用的那種喲），我用的是韓式燒烤醬，含有梨汁的，味道稍甜。接著放入少許黑胡椒粉，攪拌均勻。
4

這個步驟就按個人喜好啦。我放了一塊fetta cheese在肉餡里面，增添口感。fetta cheese遇高溫不會像一般的cheese完全融化，所以肉餅熟了之後不會拉絲。繼續攪拌均勻。
5

提示︰切記不要過多攪拌肉餡以致上勁兒，不然煎出來的肉餅會硬成一坨，不會鮮嫩多汁。把攪拌好的肉餅分成兩份（300g牛肉是兩人份），捏成肉餅。
6

把買來的面包從中切一半備用。
7

開火熱鍋，鍋中不要放油，放入切好的面包加熱，然後取出備用。
8

清除鍋內可能留下的面包渣，還是不要放油，放入肉餅，中火煎至變色翻面。切記不要煎的時間過長，每面2、3分鐘即可，若有輕微焦糊是沒什麼問題的。
9

把生菜和芝士片擺在面包上，接著放上煎好的肉餅。
10

這時候就可以按自己的喜好加上辣椒醬或番茄醬。最好不要放蛋黃醬，因為cheddar cheese本身已經夠濃厚，再加上肉餅里面也有芝士，這時再加入蛋黃醬就有點畫蛇添足。
11

最後蓋上另外一半面包，就可以開始享受健康美味的牛肉漢堡啦！
12

如果覺得太單調可以簡單地配個沙拉在一旁（修了圖，來點文藝範）