牛胸肉,牛裏脊,切達芝士,漢堡麪包,生菜,洋蔥,番茄,培根,酸奶,檸檬,初榨橄欖油,鹽和研磨黑胡椒
綜合評分 8.9
牛肉漢堡包
綜合評分 8.9
起床晚就適合吃個早午餐，善於研究菜譜的@Alvin的美味廚房 認為牛肉漢堡包是不錯吃的選擇之一。訣竅是要用牛不同部位的鮮肉製作來才能保證柔韌的口感~~別總覺得漢堡包難做，其實很簡單。週末到了,Brunch吃起來! Creative:@cyanney Photography:@攝影師裴永宅
用料
做法
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Step 1. 烤箱預熱180攝氏度，預熱波紋烤盤。將牛肉放入食物料理機切成肉糜，番茄切片，芝士2/3刨絲，1/3切薄片，洋蔥切圈，漢堡麪包對半切開；
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Step 2. 在攪拌碗中放入肉糜、芝士，淋入2湯匙橄欖油，鹽和黑胡椒調味，充分攪拌，最後分成兩份，用手來回拍打，做成肉圓並輕壓成1.5釐米左右的肉餅；
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Step 3. 取平底鍋入少許橄欖油預熱至略微起煙，放入肉餅每面煎至出現焦糖色，一面煎2分鐘，翻面煎1分鐘，隨後將芝士片蓋在肉餅上，整鍋移入烤箱烘烤約8-10分鐘；
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Step 4. 另將麪包切面向下放入波紋烤鍋，烤至上色。將4片培根煎至焦香。混合1分檸檬汁和3份橄欖油，鹽和胡椒調味，攪拌均勻做成油醋汁，拌入撕碎的生菜和洋蔥圈；
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Step 5. 混合酸奶、橄欖油、鹽和黑胡椒做成漢堡醬汁，依次由麪包、酸奶醬汁、一片番茄、肉餅、培根、洋蔥圈、麪包的順序組合漢堡，搭配檸檬氣泡水即可享用。
小貼士
所在的分類
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面糊部分,豆渣,玉米粉,雞蛋,火腿片切,胡蘿卜絲,青菜,蝦皮,洋蔥,鹽,胡椒粉,煎餅需要用的材料,平底鍋,慕斯圈,油,漢堡包部分,火腿片,芝士片,雞蛋
綜合評分 9.8
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自制漢堡胚,煎雞蛋,新鮮的生菜葉子,紫包菜,午餐肉,芝士片
綜合評分 7.6