豇豆,蒜,芝麻醬,香油,鹽,糖,雞精,醋,辣椒油
綜合評分 9.6
芝香豇豆
綜合評分 7.5
芝香豇豆——夏日清爽小冷盤。順便在做法中叨一下怎樣在做涼拌小菜的過程中讓蔬菜保持翠綠顏色和脆爽的口感
用料
做法
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將豇豆洗淨去掉兩頭，切成寸段
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鍋內做水，水開後，在鍋中放少量的鹽及油，將豇豆放入，焯至色呈翠綠
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即刻撈出，浸入事先準備好的冰水中
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取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，將醬澥開，加入鹽、糖、雞精、醋、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）將豇豆放入醬汁中，加入蒜碎，拌勻即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
豇豆,蒜,芝麻醬,香油,鹽,糖,雞精,醋,辣椒油
綜合評分 7.5
豇豆,大蒜,芝麻醬（我用丘比焙煎芝麻）,香油,鹽,香醋,白芝麻,橄欖油
綜合評分 7.1
松子,菠菜,肉糜6：4,五香粉,胡椒粉,橄欖油,水澱粉,鹽,餃子皮,芝士,熱水
綜合評分 9.8
捲心菜,熟白芝麻,香醋,醬油,白糖,鷹嘴豆
綜合評分 7.5
龍利魚,芝士,隻果,豆油,鹽,料酒
綜合評分 7.2
鹽,芝士粉,杏仁粉,低粉,蛋液,黃油,糖粉,杏仁片/椰蓉（表面用）
綜合評分 6.8
麪條,橄欖油,黃瓜,小香蔥,香菜,醬油,香油,白醋和蘋果醋,薑末,蜂蜜,紅糖,辣椒粉（選用）,喜馬拉雅粉鹽或Celtic海鹽,蒜泥
綜合評分 8.8
四季豆,胡蘿蔔,香油,醬油,鹽,辣椒粉（選用）,白芝麻
綜合評分 8.0
南瓜,生粉,熟芝麻
綜合評分 8.3