木耳,雞蛋,小蔥,鹽,十三香,雞粉,香油
綜合評分 7.0
彩椒木耳炒雞蛋
綜合評分 7.8
用料
做法
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將黑木耳提前用溫水泡發，紅、黃彩椒切塊，雞蛋打散、加一大勺料酒、半小勺鹽攪勻成蛋液
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炒鍋倒油，要比平時多一些，大火，先炒雞蛋，看到油鍋冒煙後，倒入攪勻的蛋液，然後迅速的用筷子將鍋中的蛋液打散，使蛋液很快凝固成塊。看到所有蛋液基本凝固後，就出鍋，備用
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同一口炒鍋，再少倒一些油，下蔥花熗鍋，聞到香味後，倒入黑木耳翻炒，由於木耳不太容易熟，可以稍微倒一些水，加蓋燜2分鐘，繼續翻炒，嘗一下覺得木耳差不多熟了，再倒入切好的紅、黃彩椒塊，炒好的雞蛋，加半小勺鹽（請根據自己的口味調整）、1大勺料酒，翻炒幾下，即可出鍋
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小貼士
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