三黃雞,黃芪,黨蔘,淮山,大棗,姜,黃酒,鹽
綜合評分 7.2
雞切塊兒用流水將雞內的血水沖洗乾淨,其他食材用溫水洗淨
雞塊兒中放黃酒,少許鹽,抓勻後淹五分鐘
將黃芪,黨蔘,淮山,放入氣鍋後,把雞塊碼入氣鍋,紅棗、薑片放在雞的上面
將氣鍋放置於口徑相當的蒸鍋上,越嚴實越好,充分保證蒸汽進入汽鍋,用旺火把水燒開後改中火,直至雞肉蒸熟,大概一個半小時就好了
1、做雞湯最好是用現殺的土雞,但是自從雞有了那個瘟病,我就用華都的三黃雞了。 2、切雞塊兒時,除了不要雞尖,我還把一部分雞皮和雞油也不要,這樣會減少吸收油脂和熱量,日積月累的話對保持身材一定有益處。 3、喝湯還可以減少鹽的攝入量,因為加入了大棗,湯有一絲淡淡的甜。完全不用放鹽了。