牛筋,醬油,料酒,冰糖,八角,蔥,姜,蒜,糖,麻辣油,醋
綜合評分 8.2
牛筋切塊兒,用水焯一遍,洗乾淨
丟慢燉鍋裡,加醬油,料酒,冰糖,八角,蔥結,薑片,再加水沒過牛筋,開低火,燉幾個小時,至牛筋軟熟,撈出八角,蔥姜,稍微晾涼,置保鮮盒中,放冰箱冷藏
凝固後切片,澆上自家喜歡的醬汁即可(我一般用蒜泥或蒜末、醬油、糖、麻辣油、醋調汁兒澆上去)
牛筋切塊兒最好讓店家給切,自己切的話,太累了。