好料理

火熱的心

綜合評分 8.2
之前上中學的時候一直特別喜歡媽媽炒的這道「辣子雞心」，上了大學以後離家太遠寒暑假纔回來媽媽工作又忙就很難吃到了。突發奇想想自己嘗試下這道菜，畢竟也是二十好幾的人了。結果，真的好成功的！

用料

做法

  • 雞心每個都切開，切成片狀 蔥姜切碎 辣椒切成段狀 備用

  • 鍋刷好，燒熱後放入花椒爆香

  • 加入切好的蔥末蒜末翻炒爆香

  • 在蔥末糊掉之前加入切好的雞心進行翻炒

  • 根據個人口味決定雞心的軟硬程度，喜歡硬一點的可以多炒一會，至微焦。喜歡軟一點的就炒至雞心熟透即可。

  • 加入醬油，鹽進行調味

  • 待醬油與菜融為一體後加入切好的辣椒段進行最後翻炒

  • 待辣椒炒至軟嫩變色，加入雞精或者味精少許調味，拌勻後即可關火出鍋

小貼士

所在的分類

相關食譜

火熱的心
小吃
鹽,雞心,辣椒,蔥,姜,花椒,糖,醬油,雞精或味精
綜合評分 8.2
一碗火熱的火雞面！對！就是辣雞面！
面
辣雞面
綜合評分 9.5
荔枝與黃瓜的故事 主角：黃瓜先生、荔枝小姐 配角：鹽、糖、白醋、芝麻油 劇情： 在這個火熱的夏天，黃瓜先生和荔枝小姐給我們上演了一段清新唯美的愛情故事。 黃瓜是典型的小清新長相，深受廣大女同胞的喜愛。嘴裏嚼著還不夠，還得與自
情人節
黃瓜,荔枝
綜合評分 8.4
火熱雙腸
家常菜
牛腸子,雙匯雞肉腸,蔥，姜，蒜,燒烤料,烤肉醬（奧爾良和黑胡椒均可）,酒,醬油,油,水,辣椒,雞精
綜合評分 7.8
冬季在家做一鍋屬于火鍋的湯鍋
火鍋
五花肉、大蔥,姜、蒜、鹽,干辣椒、花椒,豆瓣醬、生抽,料酒、香蔥
綜合評分 9.8
冬季在家做一鍋屬於火鍋的湯鍋
火鍋
五花肉、大蔥,姜、蒜、鹽,幹辣椒、花椒,豆瓣醬、生抽,料酒、香蔥
綜合評分 9.0
不用加熱的好便當
便當
腌三文魚,Spinach(西洋菠菜),雞蛋土豆紅薯沙拉,Prawn cocktail,谷物面包,隻果派(室友媽媽做的),火腿,小番茄,美乃滋醬,生菜,Ricotta起司
綜合評分 7.8
不用加熱的好便當
便當
醃三文魚,Spinach(西洋菠菜),雞蛋土豆紅薯沙拉,Prawn cocktail,穀物麪包,蘋果派(室友媽媽做的),火腿,小番茄,美乃滋醬,生菜,Ricotta起司
綜合評分 8.7
38℃的夏天，2℃的海洋之心
烘焙
奶油乳酪,黃油,餅乾,糖,牛奶,吉利丁,淡奶油,水,藍柑橘糖漿,巧克力
綜合評分 9.2
紫米球
甜品
白糯米,紫糯米,奶粉,椰粉,桂花幹
綜合評分 7.5