澄粉(生粉都可以),粘米粉,水,配料:瘦肉碎、雞蛋、油
綜合評分 9.1
早餐拉腸
綜合評分 7.4
拉腸是廣州人喜愛的早餐，我這個量是做到約6-8條拉腸！網上有專門蒸腸粉的盤，沒有拿不鏽鋼碟也可以？
用料
- 澄粉(生粉都可以) 25g
- 粘米粉 50g
- 水 200g
- 配料:瘦肉碎、雞蛋、油
做法
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兩種粉加水攪拌，到粉融化備用。粉會沉澱，隔2-3分鐘攪一下。
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把半湯勺粉水放在盤裏。撒上肉碎，放鍋裡大約蒸1-2分鐘。開蓋時看到粉在起泡泡就證明好了。
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蒸好的粉用刮板刮起來。
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網上有刮板買的！
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刮好的拉腸！
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如果要加雞蛋，要把雞蛋大散，等粉熟了再放雞蛋再蒸！
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小貼士
所在的分類
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