粘米粉,馬蹄粉,水,配料:牛肉/瘦肉/羅漢齋、生菜/蔥花、油
綜合評分 7.7
爽滑拉腸
綜合評分 7.7
要做出爽滑拉腸，平常我們看到網站用的是生粉(粟米粉)，這次我用馬蹄粉代替，效果更贊。用料和步驟都很簡單，適合自己在家做的早餐。 **以下為2人分量(大概可做出9條腸粉)
用料
- 粘米粉 100g
- 馬蹄粉 40g
- 水 400g
- 配料:牛肉/瘦肉/羅漢齋、生菜/蔥花、油
做法
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（第一步）拉腸粉漿:1、馬蹄粉先用100g水融化，再用篩把微粒過濾。2、將剩下的300g水，與馬蹄粉漿一齊倒入粘米粉攪拌均勻，稍後備用。
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（第二步）準備材料:瘦肉
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或，羅漢齋材料:紅蘿蔔絲，香菇絲，雲耳絲
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準備材料:生菜
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要拉腸粉受熱均勻，厚薄適中的話，建議使用這種盤子哦。
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（第三步）在蒸盤抹一點生油，同時放入材料（瘦肉/牛肉/羅漢齋）
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下鍋蒸5分鐘左右，然後再加入生菜蒸多2分鐘（時間了根據個人喜好決定）。
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大功告成。。成功
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簡單三步，一個健康美味的早餐就做好啦~
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小貼士
腸粉的醬油:少許醬油、糖、生油。蒸粉前先蒸10分鐘左右。
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