做法

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  去市場專門賣豆腐乾的地方 挑個頭差不多的油豆腐 要用手捏一下 裏面空的軟的纔好 可以多塞點餡兒

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  肉不要挑全是精的 要有一點點肥肉 切末

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  薺菜摘乾淨 鍋裡燒開水 放下去焯一下 拿出來洗乾淨 擠幹水分 切末

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  肉末和薺菜末拌在一起 加適量的鹽 糖 味精 芝麻油 可以放一點點蠔油

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  油豆腐 撕開一個小口 把餡兒塞進去

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  塞滿 撕開的油豆腐 上面的一點點皮蓋上去 餡兒可以塞的很滿 也可以塞七分滿 自己看著辦

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  多出來的餡兒 可以包餛飩

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  還可以揉成這樣的團 打兩個蛋 做蛋餃

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  做好的蛋餃 因為手機的問題 拍的不是很好看

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  鍋燒熱 放油 放小蔥 放水 放鹽 燒開 把油豆腐包子放進滾開的水裏繼續大火燒 燒開轉小火 薺菜有點發黃 就差不多熟了 我就直接放在砂鍋裡做了