做法

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  將荔枝洗淨去皮去核，切成小粒。放入鹽、糖、1個檸檬擠出來的汁，拌勻。

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  蓋上蓋子至少醃四個小時以上，最好放到冰箱裏冷藏過夜。

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  將醃過的荔枝和醃出來的荔枝水一起倒入鍋裡，再倒入桂花陳酒。

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  大火燒開，會有些沫子，用勺子儘量撇乾淨。

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  轉小火，大概煮30-60分鐘，直到荔枝變色，湯汁很黏稠即可。煮好的荔枝果醬冷藏會更加凝固些，所以不要熬的太乾。（熬的時候真的是滿屋飄香，忍不住吃了好幾口。）

• 煮好的果醬放入可以密封的玻璃瓶中，冷藏放冰箱儲存約30天，請儘快食用。