紫薯糯米涼糕

綜合評分 7.6
這是用灌藕時剩下的糯米做的涼糕,正好家有剛買的紫薯,用紫薯當夾心好吃又看 女生要多吃紫薯,因為紫薯裡有富豐富的硒元素和花青素,對身體很好哦

用料

做法

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤1

    將糯米用水泡一到兩個小時,紫薯切片備用

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤2

    將糯米,紫薯放入蒸鍋中蒸熟

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤3

    把紫薯用湯匙碾成泥加入芝麻

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤4

    糯米蒸熟後趁熱加入適量糖,用湯匙拌勻,用湯匙揉一會,讓糯米更好的粘合在一塊

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤5

    在盒子中抹適量的油,防粘

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤6

    用湯匙在方盒中鋪上一層糯米飯,壓緊實。在糯米飯上鋪上紫薯泥(鋪糯米時忘拍照了)

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤7

    再鋪一層糯米飯在紫薯泥上,壓緊

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤8

    撒上芝麻,放涼後,放入冰箱,吃時拿出來切塊即可

  • 紫薯糯米涼糕的做法 步骤9

    吃的時候可以澆一些糖汁,用冰糖加桂花和一些水煮開後勾一點芡,就可以開動啦

小貼士

我澆的是煮藕時剩下來的湯,有桂花味兒還有一點淡淡的藕的香味,如果有一起做這兩種甜食的同學,可以嘗試一下哦,還蠻搭的 對於盒子中抹油這個我持保留意見,當時我抹油了,可是很難把糯米鋪均勻,但是脫模時還蠻好弄的,大家可以都試一下,看看哪種方法比較好 糯米中的糖可加可不加,看個人喜好 涼糕的餡料可以多種多樣,想什麼南瓜啦,芋頭啦,葡萄乾啦...

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