天使面,奶油,海蝦,洋蔥,火腿,煙肉,雞蛋
綜合評分 9.7
海蝦卡邦尼天使面
綜合評分 7.2
我從來都無法抗拒蛋黃和奶油拌起來那一刻的感動
用料
做法
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新產皮介紹~~~巴斯德雞蛋
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火腿、煙肉、洋蔥切絲。海蝦去殼保留尾部，開背去掉蝦腸。
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開水先煮蝦半熟撈起。開水加點鹽和油，下天使面煮熟撈起隔水。
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下油小火先炒香洋蔥和煙肉絲，
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下奶油和火腿絲，下鹽、雞粉、糖、少許胡椒粉調味，
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奶油煮沸後下意粉和海蝦，奶油再煮沸後上碟。
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先在意粉中間留一點空間，撒上香草碎，再放上一個雞蛋黃，完成！
小貼士
天使面就是意大利麪最細的一種--#1號，義大利人叫它天使的頭髮，所以就是天使面了。 我找過卡邦尼天使面的來歷沒找到，說不定就像揚州炒飯一樣-----在揚州是吃不到揚州炒飯滴......，來歷先不管啦，卡邦尼意粉其實就是奶油意粉，不過材料一定有洋蔥和煙肉，還有最搶眼的那一個蛋黃啦！ 有些人不敢吃生雞蛋，怕拉肚子，我這次還專門豪了一把，買了一排巴斯德雞蛋，巴斯德雞蛋就是雞蛋經過巴氏殺菌，簡單說就像牛奶那樣，經過低溫殺菌處理，已經沒有細菌了，但是保留了食物原本口感。因為經過處理，雞蛋開啟蛋白不是透明是有一點淡淡的白色，不管生吃熟吃，吃得很安全，當然價錢就.........。有了這個蛋蛋神器，還怎麼能抗拒雞蛋和意粉混合那一刻的感動！！
所在的分類
相關食譜
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