紅豆,甜酒釀（醪糟）,銀耳,水,白糖
綜合評分 8.0
酒釀紅豆銀耳羹
綜合評分 9.0
用料
做法
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首先製作蜜紅豆，將乾紅豆洗淨，加水浸泡一夜，將泡脹的豆子冷水下鍋大火煮開，小火燜煮至軟爛，如果添的水較多，這時可盛出來一些紅豆湯喝掉，留一小部分湯在鍋裡，如果湯已經不多了可直接進行下一步
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加適量的白糖，開大火慢慢攪拌，至湯汁基本收幹呈粘稠狀態，蜜紅豆就做好了，密封放冰箱冷藏儲存
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銀耳泡發後同樣冷水下鍋大火煮開，小火熬至軟爛
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吃的時候在銀耳湯里加少許蜜紅豆和甜灑釀即可
小貼士
1、做好的蜜紅豆放冰箱冷藏，可以拌酸奶和粥，衝紅豆牛奶，做麪包、蛋糕、冰淇淋，用途很多 2、這道甜品冬夏皆宜，冬天吃熱的，夏天吃冰過的都可以。酒釀益氣、生津、活血；銀耳益氣清腸，滋陰潤肺；紅豆去溼、消腫
所在的分類
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