.銀耳用冷水泡發,摘洗乾淨,撕成小朵
.將銀耳和紅棗放入鍋中,加入足量清水,大火燒開,再轉小火煮半小時
加入剝好的桔子瓣和冰糖,繼續煮半小時,至冰糖溶化,銀耳粘稠即可
1.有核的桔子煮過之後會變苦,所以一定要選用無核且瓣膜較薄的桔子品種。 2.銀耳的量要足,煮的時間要長,纔會粘稠成羹狀。 3.可以根據自己的喜好加入蓮子、百合等料。