枸杞子,醪糟,湯圓
綜合評分 7.6
將醪糟放入湯鍋中,加入薑絲,煮開3分鐘,盛到碗裡
鍋裡新增開水,放入湯圓,煮至湯圓軟熟漂起,將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜,可適當加入煮湯圓的水
煮醪糟湯圓雖然很簡單,但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡,少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩,恰到好處呢?祕訣之一就是——加入薑絲。姜有明顯的開胃解膩的功效。 不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮,因為加水少了煮不熟,加水多了醪糟的味道會變淡。