好料理

納豆オクラそば（納豆秋葵蕎麥麪）

綜合評分 7.4
(2人分)

用料

做法

  • 蕎麥麪在開水中煮4-6分鐘，撈起用冷水沖洗，瀝水。把つゆ1/2杯和冷開水2杯混合兌成冷湯

  • 納豆先用筷子攪拌數下，然後加入調味包攪拌均勻

  • 秋葵洗淨用鹽擦去表面的絨毛，用開水汆燙1分鐘左右，冰水激涼切成片

  • 山藥先沖洗，用刨刀刨去皮，放入保鮮袋，用刀背拍成泥

  • 將蕎麥麪盛入器皿中，分別把納豆、秋葵、山藥泥放在面上，再加適量的海苔絲、鰹魚花、芝麻，最後倒入冷湯和芥末少許即可

小貼士

怎樣處理秋葵請看オクラと湯葉和え（秋葵豆腐皮），有詳細介紹. 如沒有つゆ，可用醬油、みりん 、素高湯（用柴魚花、昆布熬煮）調製混合醬油.

所在的分類

相關食譜

納豆オクラそば（納豆秋葵蕎麥麪）
面
蕎麥麪,納豆,秋葵,山藥,鹽,海苔絲,鰹魚花,芝麻,芥末,湯料：つゆ1/2杯、冷開水2杯
綜合評分 7.4
湯そば
湯麪
そば（幹蕎麥麪）,煙燻火腿肉,小油菜,筍,海鮮菇,水發黑木耳,胡蘿蔔,蒜末,色拉油,A：鹽、胡椒粉各少許、魚露2/3小匙、料理酒1小匙,水3杯、雞粉4g,B：醬油1 • 1/4小匙、鹽、胡椒粉各少許,香菜
綜合評分 7.9
納豆蕎麥麪
面
蕎麥麪,納豆,鵪鶉蛋,蔥花,烤海苔（絲）,日式高湯 120 ml、醤油 1・1/2大匙、味啉1・1/4大匙、料理酒1小匙,芥末醬
綜合評分 8.2
蘿蔔泥納豆蕎麥麪
日式
新鮮蕎麥麪,納豆,白蘿蔔,日式高湯,醤油,味啉,芥末1/3小匙、蔥花4ｇ、海苔絲0.6ｇ
綜合評分 8.9
夏日秋葵納豆蕎麥麪
面
秋葵,納豆,蕎麥麪,醬汁,海苔
綜合評分 8.5
蘿蔔泥納豆蕎麥麪
日式
新鮮蕎麥麪,納豆,白蘿蔔,日式高湯,醤油,味啉,芥末1/3小匙、蔥花4ｇ、海苔絲0.6ｇ
綜合評分 8.6
納豆蕎麥麪
面
蕎麥麪,納豆,鵪鶉蛋,蔥花,烤海苔（絲）,日式高湯 120 ml、醤油 1・1/2大匙、味啉1・1/4大匙、料理酒1小匙,芥末醬
綜合評分 7.6
天ぷらそば（天婦羅蕎麥麪）
日式
そば（幹蕎麥麪）,A：日式高湯 2・3/4 杯、めんつゆ（三倍濃縮 2・1/2大匙,老虎蝦,雞蛋,冰水,小麥粉,炸油,魚糕,香菜
綜合評分 7.7
豆皮蕎麥麪
面
水,昆布,鰹魚花,味淋,酒,醬油,豆皮,蔥
綜合評分 8.7
豆皮蕎麥麪
面
水,昆布,鰹魚花,味淋,酒,醬油,豆皮,蔥
綜合評分 9.3