好料理

豆皮蕎麥麪

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 昆布泡在水裏，蔥切細

  • 水和昆布放進鍋裡，中火加熱，放入鰹魚花，煮7-8分鐘，過濾掉鰹魚花和海帶，只留下湯，加入酒，味淋和醬油，再次煮沸

  • 蕎麥麪煮3-4分鐘，撈出用冷水沖洗

  • 碗裡放入蕎麥麪，豆皮，蔥，倒入之前煮好的麪湯就好了

小貼士

其實一般是用烏冬做的，家裏蕎麥麪太多就做了這個。豆皮是買的調味過的放在烏冬裡的那種豆皮

所在的分類

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