肋排放適量鹽、醬油、糖、蔥醃製,約半天
平底煎鍋熱後,放少許油,放肋排煎至變色(約3分鐘),翻另一面煎至金黃或深色
加適量水,轉中小火蓋鍋蓋悶約十五分鐘至肋骨熟透後,轉大火收幹汁。
土豆削皮,切小塊,用蒸鍋蒸熟後用勺子壓碎,加適量芝士伴勻,加鹽。 可以提前拌好,吃前再放在鍋裡熱一熱。