土豆,鴨腸,青椒,幹辣椒,豆瓣醬,花椒,孜然,料酒
綜合評分 10.0
幹鍋爆鴨腸
綜合評分 9.0
新菜新菜！！！靈光一閃的新菜！！好吃的新菜！！！ 其實吧~~就是幹鍋土豆加火爆鴨腸的結婚版~~ 本來是想做火爆鴨腸的，但是同時又想吃土豆，自己心裏琢磨了一下，土豆加進去的話應該會多出一種土豆獨有的澱粉香，於是就敲定做成一盤菜。 喃後呢~~喃後呢~~~喃後就出現了一盤被自己感動的要哭的好菜呀！（>__________
用料
做法
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土豆洗淨去皮切0.5cm左右見方小粒，青椒滾刀切條，幹辣椒剪段，鴨腸洗淨切3cm左右段瀝乾待用。
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鍋入底油大火燒熱轉小火入豆瓣慢炒出紅油.
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入土豆，轉大火翻炒至土豆表面呈現透明感。
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入青椒、幹辣椒繼續翻炒至出辣椒的嗆香味入鴨腸、料酒、鹽大火翻炒至熟。轉小火入孜然花椒略炒勻關火裝盤即可。
小貼士
1. 除了炒豆瓣和出鍋前是小火，其他時候全程大火。大火才能逼出誘人的香味呀！ 2.油不用太多，就平時炒個小肉菜的量吧。 3.料酒的量一小勺就可以了。 4.姜蒜蔥雞精味精神馬的可以加，而且每加一種味道就多一個層次。但最後的結果可能就是，食材本身的味道吃不到咯~
所在的分類
相關食譜
土豆,鴨腸,青椒,幹辣椒,豆瓣醬,花椒,孜然,料酒
綜合評分 9.0
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綜合評分 9.6
鴨子,豇豆,洋蔥,青椒,菇類,啤酒,料酒,生薑,大蒜,蔥,桂皮,老抽,生抽,幹辣椒,花椒,植物油,辣椒油
綜合評分 8.0
鴨頭,鴨翅,鴨脖,鴨爪,鴨胗,魔芋,生菜,筍,芹菜,藕,辣椒,花椒,大料,香葉,良姜,草寇,香果,蔥姜,篳撥,辛夷,冰糖,醬油、老抽,麻辣香鍋調料,鹽
綜合評分 7.9
鴨頭,幹辣椒,辣妹子辣椒醬,郫縣豆瓣醬,鮮青花椒粒,薑片,蒜片,幹蔥頭,高湯（清水）,老抽,生抽（一品鮮）,蠔油,糖,冰糖
綜合評分 7.1
土豆,香腸,洋蔥,蔥薑蒜,芹菜,豆瓣醬
綜合評分 9.7
鴨掌,雞掌,鴨翅,鮮辣椒,幹辣椒,香葉,白芝麻,小茴香,蒜,姜,蘆筍,土豆,花椒,八角,蔥,郫縣豆瓣醬,料酒,老抽,雞精
綜合評分 8.4
鴨掌,雞掌,鴨翅,鮮辣椒,幹辣椒,香葉,白芝麻,小茴香,蒜,姜,蘆筍,土豆,花椒,八角,蔥,郫縣豆瓣醬,料酒,老抽,雞精
綜合評分 9.1
油,雞肉,魚排,雞排,香腸,蝦餃,蟹棒,蟹排,娃娃臉,藕,金針菇,寬粉,西蘭花,蘑菇,木耳,油白菜,幹鍋調料,花生 芝麻,蔥、蒜、姜,醋,生菜 香菜
綜合評分 8.2