大白菜,麪筋,蔥花,油,鹽,高湯,澱粉
綜合評分 8.6
大白菜洗淨切塊備用。有個竅門,切梆子的時候可以用刀片一下,這樣更易入味。麪筋用剪刀破成兩半備用。
熱油鍋,下入蔥花熗鍋。喜歡辣的也可以用一點小紅辣椒熗鍋。
下入白菜翻炒。如果有高湯可以加入一點,不能太多因為白菜特別能出水。
放入麪筋,繼續翻炒至麪筋變軟,白菜梆略微透明後即表示已經成熟。
加鹽,勾入水澱粉,收汁出鍋!
我個人喜歡比較軟的白菜,白菜就是那種使勁燉纔好吃的趕腳! 這道菜裏面筋也軟,不適合配過於脆硬的白菜,所以還是軟點好啦~