內酯豆腐,水磨糯米粉,綿白糖,抹茶粉,紫薯粉,南瓜粉,紅豆陷,醬油,蜂蜜,堅果
綜合評分 9.1
日式四色小丸子便當
綜合評分 9.1
便當盒為法國品牌。有興趣的親可以在下廚房市集中搜索monbento的店鋪~
用料
做法
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將內酯豆腐、糯米粉和綿白糖混合，加少量水揉成光滑粉團（水要一點點加入，否則麪糰會很黏不成形）
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將麪糰分成四等份，將其中三份分別與抹茶粉、紫薯粉和南瓜粉混合，揉成光滑粉團
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把四個不同顏色的粉團分成數等份的小糰子，小糰子大小要基本一致。
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將紅豆餡像包湯圓一樣包進去，捏緊封口。
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鍋中加水，大火燒開後放入丸子，煮約3分鐘至浮上表面，加一碗冷水，再次沸騰時，撈出放入冷水中（這樣可以使丸子的口感更加Q彈）
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蜂蜜與少許醬油攪拌均勻，做成日式蜂蜜醬汁
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堅果切碎。
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在便當盒底部鋪一層生菜，將小丸子整齊地碼入便當盒中。將蜂蜜醬汁澆在小丸子上，撒上堅果碎，美美的和風便當就完成啦！
小貼士
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