6寸酸奶水果慕斯（不用烤箱）

綜合評分 9.1

自己做的酸奶很好吃，便想做做酸奶慕斯。加上酸酸甜甜的菠蘿粒，再加上濃香的淡奶油，微苦的奧利奧餅乾碎，爽歪歪。在這個初夏，來一塊酸甜冰涼的慕斯吧。

用料

1

將黃油隔水融化，奧利奧餅乾去餡，然後攆碎，可以放在袋子裡，用擀麪仗擀碎，也可以用料理機打碎。
2

6寸圓模裡墊上一張同等大小的油紙，沒有現成的就自己裁剪。
3

將奧利奧餅乾碎與融化好的黃油拌勻，然後倒進模具裡，然後壓實。放冰箱冷凍。
4

將吉利丁粉10克加入冷開水40克，拌勻。然後隔水融化。
5

將吉利丁液倒進酸奶，先倒入一部分，分兩至三次加入。用打蛋器拌勻。
6

將30克糖粉加入200克淡奶油，然後打至6分發。
7

將酸奶液倒進淡奶油，分兩至三次加入，使用翻拌的手法。混合均勻後，應當是比較黏稠的糊狀。
8

此時奧利奧餅乾底已經冷凍好，變硬了。將酸奶糊倒進模具，倒三分之一，就放些水果，再倒三分之一，再放些水果，再把剩餘的酸奶糊全部倒進，抹勻。然後放進冰箱冷藏4個小時。
9

冷藏之後，脫模。用熱毛巾捂一下模具就能很容易脫模了。
10

將慕斯用抹刀移到蛋糕託上，然後就可以開始裝飾啦。將剩餘的100克奶油加入10克糖粉，打發，裝進裱花袋。在慕斯的表面邊上擠幾朵花。擺上水果粒。然後再撒上剩餘的奧利奧餅乾碎。美美的酸奶慕斯就做好啦。
11

可以擺拍啦，然後切件食用~