義大利扁面,大蒜,洋蔥,意式酸豆罐頭,羅勒
綜合評分 8.9
金槍魚酸豆意大利麪
綜合評分 8.9
這是義大利南部地區很著名的家庭料理，材料非常簡單，卻非常濃郁，因為我愛吃辣，所以用辣的油漬金槍魚罐頭來做，不吃辣的人可以用原味來做。這個配方我是用linguine扁面來做,也可用一般圓柱狀的spaghetti來做。
用料
做法
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材料切末，小番茄切半
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取一鍋子加水，加一匙鹽，少許油，煮麪條
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平底鍋，依序加入蒜末，洋蔥，酸豆，番茄，金槍魚罐頭半罐（一人份），炒一炒，加少許鹽
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把煮熟的面撈起放到平底鍋裡跟配料稍微拌炒一下
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裝盤撒上面包粉，跟新鮮羅勒碎
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我的麪包粉是自己用土司切邊，烤箱烤到乾脆，要用時，再用調理機攪碎，但我習慣用手捏碎，吃起來纔有口感，正統義大利人會用橄欖油炒一下面包粉，但我喜歡清爽一點，所以直接加不炒了
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小貼士
所在的分類
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