高筋麪粉,鮮槐花,南瓜,鹽,現磨黑胡椒,孜然粒,高效無鋁泡打粉,牛奶,黃油,芝士絲
綜合評分 7.5
【野菜季】槐花丹波面包 Damper
綜合評分 7.5
小時候和奶奶住的筒子樓，每年這個時候，樓下的那棵槐樹都會把枝條伸進我家的窗子。我會蹬著沙發，用火鉤子鉤住枝條一串不剩地統統擼下，纏著奶奶給我烙餅吃…這是奶奶的味道嗎？卻都不忍懷念了！ 在這槐花盛開的季節，我希望用槐花製作31道菜品，獻給曾和奶奶共度的31個人間四月天！第十九道：槐花Damper麪包。 麪包屆的二貨澳洲Damper配上槐花，味道和口感都能當面包房的頭牌了。烤熟槐花，拉絲的芝士，綿軟的南瓜，酥香的外表，蓬鬆的內在…
用料
做法
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黃油室溫軟化。南瓜切丁，微波爐汀2min。
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高粉，鹽，泡打粉過篩。
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放入軟化黃油，用手搓成絮狀，搓勻哦！
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絮狀麪粉倒入室溫牛奶，拌勻成很粘稠的麪糊。加入南瓜丁，洗淨瀝乾的槐花，芝士絲抓勻。抓勻即可，千萬別揉，揉出筋就不蓬鬆了。
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把抓勻的麪糰扣在鋪了油紙的烤盤上，這時的狀態應該是很溼，粘糊糊的一大團就對了。雙手沾水，把它整成半個扣着的大球球。篩上些麪粉。薄薄一層，我這篩的有些厚了，不忍直視。
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靜置20min，然後用鋒利的刀切成十字刀，不要切斷，切到2/3處就可以。
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烤箱預熱220度，中層入爐220度20min。
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趁熱吃，拉絲呀！
小貼士
烤的時候看著點，我家是很草根的長帝烤箱，性子柔極了，根據自己烤箱的性子自己試吧。烤的時候會膨脹呦。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,鹽,無鋁泡打粉,無鹽黃油（室溫軟化）,黑胡椒粉,孜然粒,全脂牛奶（室溫）,菲達乳酪（feta,小塊狀的）,新鮮菠菜葉（生的，略切幾刀不用切很碎）,南瓜（熟的，切小方塊狀的）
綜合評分 10.0
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綜合評分 9.3
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綜合評分 10.0
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綜合評分 8.0