好料理

自制冰淇淋(無奶油版)

綜合評分 8.1
冰淇淋，非常的簡單易學喔！

用料

做法

  • 自制冰淇淋(無奶油版)的做法 步骤1

    >01 蛋黃和蛋清分開，只用蛋黃，不用蛋清

  • >02 蛋黃中加入白糖攪勻，然後將牛奶倒進去 喜歡吃甜食的朋友要多放些白糖

  • 自制冰淇淋(無奶油版)的做法 步骤3

    >03 倒入不粘鍋中，加熱，並不停攪拌， 當冒一些小泡快要沸騰、蛋液變濃稠時就停火

  • 自制冰淇淋(無奶油版)的做法 步骤4

    >04 倒在飯盒裏冷卻，冷透後，蓋上蓋子放冰箱冷凍 每隔兩三個小時就拿出來攪拌一下，避免水分結冰影響口感， 攪拌3次就差不多了

  • 自制冰淇淋(無奶油版)的做法 步骤5

    >05 第二天中午拿出來吃啦

小貼士

甜品易發胖，親們要適量！收工！ 只用蛋黃，不用蛋清 蛋黃4-5個。 最重要的: 做第四步驟時，一定一定要全部攪拌均勻 ！ ！  ！    不然會有很多冰渣就成了冰沙了。 將蛋黃倒入平底鍋，加入適量的牛奶，量度大約就是圖三這樣的了。

所在的分類

相關食譜

自制冰淇淋(無奶油版)
冰淇淋
蛋黃,牛奶,白糖
綜合評分 8.1
自制冰淇淋（無奶油版）
冰淇淋
牛奶,雞蛋,白糖,如果不想有蛋腥味最好下檸檬汁
綜合評分 8.5
葡式蛋撻（全蛋無奶油版）
蛋撻
牛奶,煉乳,細砂糖,雞蛋,蛋撻皮
綜合評分 9.7
5分鐘搞定無奶油版蛋撻--Flan parisien
蛋撻
內圈直徑大約7cm的派皮,玉米澱粉,細砂糖,香草精（香草粉/香草夾）,全脂牛奶
綜合評分 8.2
芒果冰淇淋（無奶油版）
冰淇淋
芒果,酸奶,牛奶,蛋黃,砂糖
綜合評分 8.6
無奶油蛋撻
蛋撻
雞蛋,純牛奶,糖,煉乳,玉米澱粉
綜合評分 8.4
自制冰淇淋（懶人版無需攪拌的冰淇淋）
冰淇淋
淡奶油,純牛奶,雞蛋,白糖,檸檬汁/白醋,鹽
綜合評分 9.9
果醬冰淇淋-無蛋無奶油版（勾氏私房菜）
冰淇淋
果醬,牛奶（酸奶更好）,蜂蜜
綜合評分 8.2
自制冰淇淋（懶人版無需攪拌的冰淇淋）
冰淇淋
淡奶油,純牛奶,雞蛋,白糖,檸檬汁/白醋,鹽
綜合評分 7.4
芒果冰淇淋（無油版）
冰淇淋
大芒果一個,牛奶一盒,雞蛋,細砂糖
綜合評分 7.9