春筍乾,油潑辣子,鹽,雞精
綜合評分 7.7
辣炒春筍乾
綜合評分 7.7
春日，爺爺上山挖了鮮筍，食之未盡，母親剝了餘筍，曬成了幹。臨行遠方，帶上些許母親晒的春筍乾，熱水泡發，加了油辣椒鮮炒一份。 有點炎熱的廈門午後，坐在窗前的餐桌下，開始想，父母這個點一定在二樓午休，爺爺一定坐在院子裡看著遠處的山出神。
用料
做法
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燒好開水，春筍乾入鍋煮，便於快速泡發
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過水後的春筍乾切成小片
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適量油燒熱，放入春筍乾炒，加鹽，加油潑辣子（超市買的罐裝），加雞精
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大約炒到顏色金黃，十分鐘左右，可以關火
小貼士
春筍乾泡發的過程比較長，可以提前一夜水泡
所在的分類
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